São designadas como alho algumas plantas do gênero Allium (mas não só), embora o termo se aplique especificamente ao Allium sativum, uma planta perene cujo bulbo ("cabeça de alho"), composto por folhas escamiformes ("dentes de alho"), é comestível e usado tanto como tempero como para fins medicinais.

 O alho é utilizado desde a antiguidade como remédio, sendo usado no Antigo Egito na composição de vários medicamentos. Suas propriedades antimicrobianas e os seus efeitos benéficos para o coração e circulação sanguínea já eram valorizados na Idade Média.

Possui um ótimo valor nutricional, possuindo vitaminas (A, B2, B6, C), aminoácidos, adenosina, sais minerais (ferro, silício, iodo) e enzimas e compostos biologicamente ativos, como a alicina. O alho costuma ser indicado como auxiliar no tratamento de hipertensão arterial leve, redução dos níveis de colesterol e prevenção das doenças ateroscleróticas. Também se atribui ao alho a capacidade de prevenir resfriados e outras doenças infecciosas, e de tratar infecções bacterianas e fúngicas.

Uma pesquisa in vivo feita recentemente pela Universidade de Brasília e pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária de Hortaliças (Embrapa Hortaliças), em 2010, mostra que o alho pode contribuir para a redução do infarto agudo do miocárdio.

 Ninguém sabe ao certo quem foram os primeiros povos a consumir alho ou usá-lo com fins medicinais. Sua origem data entre 4 e 6 mil anos atrás, em local que varia entre o continente asiático e a Europa mediterrânea. “Julga-se que o alimento surgiu no deserto da Sibéria e tenha sido levado para o Egito por tribos asiáticas nômades.

 Dali teria seguido para o extremo oriente por meio do comércio com as Índias e, Ganhe dinheiro trabalhando em casa então, chegado à Europa”, afirma Rafael Cursino, presidente da Associação Nacional dos Produtores de Alho (Anapa).

 De qualquer maneira, desde cedo suas propriedades foram mais do que reconhecidas. Recentemente foi descoberto um papiro egípcio de cerca de 1.500 a.C., em que o alho é indicado para o tratamento de mais de 20 doenças. Nessa época, entretanto, e até fins da Idade Média, em 1453, as lendas que cercam o alho eram as mais presentes.

 Tutankamon, um jovem faraó, foi enterrado com seis dentes de alho”, diz Rafael. Acredita-se que isso o ajudaria na passagem pra a vida após a morte. Em cemitérios pré-históricos também foram descobertos bulbos de alho Ganhe dinheiro trabalhando em casa moldados em argila, que tinham como função afastar os maus espíritos. Esse uso continuou por muito tempo, tendo acrescentado na Idade Média a função de agir como repelente contra mosquitos quando colocado na porta de casa.

 “Em nenhuma época da história européia as especiarias – incluindo o alho – tiveram papel tão importante quanto nos séculos 14, 15 e 16.

 Inclusive, foi nessa época também que se acredita na vinda do alho para o Brasil, logo quando os portugueses pisaram aqui pela primeira vez. Hoje é item Ganhe dinheiro trabalhando em casa indispensável da culinária, dividindo o posto de tempero protagonista com a cebola. Além das cozinhas brasileiras, é encontrado nos pratos portugueses, italianos, espanhóis e em alguns franceses.

 A transformação do alho em pasta é uma boa forma de conservá-lo na entressafra, aproveitando a boa qualidade e os preços baixos, e agregando valor ao produto. A qualidade da pasta está diretamente relacionada com a qualidade da matéria-prima e com a tecnologia de produção utilizada. O alho, que deve estar no ponto de maturação adequado, e o sal, são a base da pasta, podendo ser utilizados outros condimentos.

 O alho possui um bom valor nutricional, com vitaminas A, do complexo B e C, além de sais minerais, entre eles ferro, silício e iodo. O alho possui um efeito anti-hipertensivo e anticolesterolêmico, além de ser indicado no tratamento de hipertensão e na redução dos níveis de colesterol.

 Atualmente, a China, Coréia do Sul, Índia, Espanha e Estados Unidos estão entre os principais produtores comerciais de alho. A colheita, no Brasil, concentra-se nos meses de agosto e setembro. A idéia é aproveitar a boa qualidade e os preços baixos dessa época e preparar a pasta para usar durante o ano ou para comercializar.

 Ao longo dos milênios, o alho tem sido uma planta amada em muitas culturas, tanto para suas propriedades culinárias e medicinais. Ao longo dos últimos anos, tem ganhado popularidade sem precedentes desde que os investigadores  validaram cientificamente os seus numerosos benefícios de saúde.

 Olha só um pouco do que a alicina pode fazer pela nossa saúde: ela reduz o colesterol no sangue, aumenta a fluidez do sangue, melhorando toda a circulação, é bactericida, fungicida e ajuda seu organismo a queimar mais gorduras, ao estimular a função Ganhe dinheiro trabalhando em casa de diversos o citocromos no fígado. Mas existe um benefício do alho que é muito pouco comentado e que merece mais atenção. O alho aumenta a potência sexual do homem. É isso mesmo que você leu: O ALHO AUMENTA A POTÊNCIA SEXUAL DO HOMEM!

 Muitos acreditam que o Alho é um bom amuleto, para atrair sorte e espantar olho gordo, o alho pode beneficiar em varias situações da saúde humana, todavia acreditamos que para espantar o azar e somente ter fé em DEUS.

Fontes:
Traduções para o Português de publicações de Domínio Publico 

Editora Escala: Alimentos Poderosos Ganhe dinheiro trabalhando em casa e seus efeitos curativos

http://pt.wikipedia.org/wiki/Alho

http://www.i-legumes.com/alho_historia.html

http://www.brasilescola.com/saude/alho.htm

http://www.anapa.com.br/principal/images/stories/documentos/cultura_do_alho_no_brasil_final.pdf